Live shows
De beste chefs op het podium
Ben je op zoek naar de ideale mix van inspiratie, entertainment en een flinke portie culinaire kennis? Boek dan nu je tickets voor een of meer live shows tijdens het Low Food Festival. Dit is je kans om de popsterren van de culinaire wereld op het podium te zien. Zoals de King of Pie, de Queen of Indian cuisine en de artiest onder de Nederlandse chefs. We want more!
De Live Shows worden mede mogelijk gemaakt door Imagine5.
Omar & Karla
Zaterdag 11:00 - 12:00 uur
Mexican by Mexicans
Omar, voormalig chef van Coba Taqueria en FC Hyena, ontmoette Karla, de oprichtster van Tortilleria Taiyari, vanwege hun gezamenlijke zoektocht naar authentieke tortillas. Uit deze ontmoeting ontstond een culinair sterduo! Tijdens deze kookshow nemen ze je mee op een reis door hun Mexicaanse erfgoed en de gerechten waar ze zo veel van houden. Je leert hoe je echte tortillas maakt van maïsdeeg, maakt kennis met verschillende chilipepers en Omar zal zijn talent tonen met een van zijn favoriete gerechten: "Carne de cerdo en chile pasilla con nopales", oftewel sappig varkensvlees met chili pasilla en cactus.
Emma de Thouars
Zaterdag 13:00 - 14:00 uur
Solo koken
Alle solo-kokers en singles verzamelen! Deze show is speciaal voor jullie. Met Emma de Thouars op het podium wordt het sowieso een feest. Zeker als je alleen woont en dol bent op goed eten. Emma is kookboekauteur, columnist en presentator met een enorme voorliefde voor de Aziatische keuken én voor solo koken. Na haar serie Amazing Asia, komt binnenkort Solo uit, haar kookboek voor als je het rijk alleen hebt. Deze masterclass biedt jou een onweerstaanbaar voorproefje. Weg met eindeloos ‘eitjes bakken’ en 3 dagen dezelfde pasta met tomatensaus op je bord. Leer de handigste technieken, slimme kooktrucs en nieuwe solo favorieten waarbij je nooit meer een halve spitskool of zak spinazie in de prullenbak hoeft te kieperen. De live shows worden mede mogelijk gemaakt door Imagine5.
Giel Kaagman
Zaterdag 15:00 - 16:00 uur
Durf, Surf & Turf met Giel Kaagman
De natuur is de oorsprong van elk bord bij restaurant Kaagman & Kortekaas. Chef Kaagman, Giel voor gasten, gooide de klassieke regels en moderne trends zijn keuken uit. Een van zijn specialiteiten is surf & turf. Voor Giel is alles van het land en uit de zee een optie voor op het bord. Speciaal voor Low Food Festival maakt hij een gedurfde, lokale combi. Tijdens het koken deelt Giel zijn filosofie, een kijkje achter de schermen van Kaagman & Kortekaas en een aantal geheimen voor meesterlijke sauzen. De live shows worden mede mogelijk gemaakt door Imagine5.
Calum Franklin
Zaterdag 17:00 - 18:00 uur
De perfecte pie (Engels gesproken)
De Britse chef-kok Calum Franklin staat bekend als The Pie King. Hij schreef het bekroonde Pie Room Cookbook en in zijn restaurant Public House in hartje Parijs viert hij de Britse keuken met speciale aandacht voor taarten. Tijdens de show leer je van de meester zelf alles wat je moet weten over het maken van English pie. Je doorloopt alle stappen van een heerlijke dauphinoise met Nederlandse kaas en gekarameliseerde uien. Calum deelt zijn beste ingrediënten en technieken. Deze show wordt gemodereerd door Samuel Levie, liefhebber van English pie, oprichter van Low Food en eigenaar van Brandt & Levie en Food Cabinet - creative agency for good food. De live shows worden mede mogelijk gemaakt door Imagine5.
Asma Khan
Zondag 11:00 - 12:00 uur
Indian paratha's & aardappelcurry (Engels gesproken)
Asma Khan is een van de meest prominente chef-koks ter wereld. Ze is eigenaar van Darjeeling Express in Londen en was te zien in de documentaireserie Chef's Table. Tijdens de kookshow leer je hoe je de perfecte paratha maakt met een heerlijke aardappelcurry. Tijdens het koken serveert Asma verhalen over de oorsprong van de gerechten, de reis van Indiase recepten en specerijen en hoe ze deel zijn geworden van onze eetcultuur. Verwacht de meest geweldige geuren en neem een voorproefje van Asma's Darjeeling Express. Deze show wordt gemodereerd door Samuel Levie, liefhebber van Indiaas eten, oprichter van Low Food en eigenaar van Brandt & Levie en Food Cabinet - creative agency for good food. De live shows worden mede mogelijk gemaakt door Imagine5.
Max La Manna
Zondag 13:00 - 14:00 uur
Imagine5 presenteert:
In de keuken met Max La Manna (Engels gesproken)
Een van de grote Low Food Festival sterren is zeker Max La Manna, de Amerikaanse auteur, chef-kok en strijder tegen voedselverspilling. Hij stond in de Vogue, Vice en The Guardian en speelt regelmatig een hoofdrol in diverse BBC Food-series. Zijn debuut More Plants Less Waste schopte het meteen tot het meest duurzame kookboek tijdens de Gourmand World Cookbook Awards 2020. Zijn laatste kookboek You Can Cook This! won World's Best vegan Cookbook 2023. Tijdens de live show kookt Max uit zijn Guide to Low Waste Cooking van Imagine5: eenvoudige, betaalbare gerechten die alles uit elk ingrediënt halen. En yess, je mag ook een exemplaar van deze Guide mee naar huis nemen. De live shows worden mede mogelijk gemaakt door Imagine5.
Yvette & Teun
Zondag 15:00 - 16:00 uur
Live podcast: Yvette & Teun
Yvette van Boven en Teun van de Keuken verplaatsen voor één keertje hun studio naar het podium van het Low Food Festival. Samen komen ze live een podcast aflevering opnemen van Etenstijd. Een unicum dus, en jij kan op de voorste rij zitten bij dit lievelingskostje voor de oren. Extra leuk: misschien kom je zelfs in de uitzending met je vraag! De live shows worden mede mogelijk gemaakt door Imagine5.
Freddy & Joris
Zondag 17:00 - 18:00 uur
Mystery box met Freddy & Joris
De één is ‘s Neerlands viraalste kooksensatie Freddy Trathlener en de ander niemand minder dan topchef Joris Bijdendijk van RIJKS en Wils. Samen maken ze een live show die nu al legendarisch is. Want als deze toppers samen kokkerellen, wordt het rellen! Ze krijgen een mysterybox samengesteld door culinair recensent Joël Broekaert, en de vraag is: wat bakken ze daarvan in 60 minuten? Nooit eerder deed sterrenkok Joris een kookshow zonder het gerecht te hebben geoefend. Freddy kan het niet gek genoeg, en staat te springen om deze gelijke start. Vandaag geen Barkie uit de muur, het kan Freddy niet Fur genoeg! Mét al het technische vernuft wat erbij hoort. Bij zijn is meemaken. De live shows worden mede mogelijk gemaakt door Imagine5.
Organisatie
Initiatiefnemers en hoofdsponsor
Low Food Festival is bedoeld om de wereld van gastronomie drie dagen lang open te stellen voor iedereen die van goed, lekker en eerlijk eten houdt. Dat zouden we niet kunnen doen zonder de merken, producten en andere organisaties die ons steunen.
