Low Food Festival

Food market

Header v2 2024 05 08 153751 hucf

Shoppen als een chef. Wat kun je verwachten?


Struin als een topchef langs de mooiste ingrediënten, ontdek nieuwe producten en technieken en laat je verrassen door bijzondere makers en merken op de Low Food Festival Food market. Ga voor Mexicaanse tips & tricks langs bij Tortilleria Taiyari, proef een stukje Japan bij Dutch Wasabi, shop het unieke duurzame servies van Milou Broersen en zo is er nog veel meer te beleven. Natuurlijk kun je op de Food market ook genieten van een goed glas wijn en heerlijke hapjes. En wie weet loop je je favoriete chef nog tegen het lijf.

 

Schermafbeelding 2024 06 21 om 12 09 35

Chocolate
makers

Zoet

Ooh la la... Bij Chocolatemakers kun je je zonder enig schuldgevoel tegoed doen aan de heerlijkste chocolade. Want alles draait hier om smaak en duurzaamheid. In hun solar-powered, emissievrije fabriek in Amsterdam maken ze hun chocolade met hart en ziel voor een gezond regenwoud en een eerlijke beloning voor boeren. Luister naar hun verhaal en proef de passie in elke reep.

Aangeleverd 621ferments 4 1 e1686220733626

621 Ferments

Smaakmakers

Wel de lusten, niet de lasten. Met de smaakmakers van 621 Ferments geef je jouw favoriete maaltijden de diepe smaak van garum (vissaus), zoals alleen chefs die kunnen maken. Maar dan zo uit een flesje. Merijn en Maarten zijn chefs bij restaurant Choux in Amsterdam en produceren hun garums duurzaam door het fermenteren van bewust gekozen natuurlijke ingrediënten, bijvoorbeeld uit afvalstromen van rundvlees en paddenstoelen. Kom langs en steun hun missie voor meer natuurlijke smaak en minder voedselverspilling.

Schermafbeelding 2024 06 21 om 12 17 34

Dutch Wasabi

Smaakmakers

Een heerlijk stukje Japan in Nederland vind je bij Dutch Wasabi, opgericht door Sander van Kampen. Hij ruilde zijn kantoorleven in voor de tuinsector en teelt nu als eerste in Nederland wasabi, myoga, shiso en gember. In nauwe samenwerking met zijn boeren gebruikt hij duurzame teeltmethoden om de hoogste kwaliteit te garanderen. Makkelijk is dat zeker niet. Maar als echte pionier doet Sander niets liever dan unieke en smaakvolle producten leveren die mensen verrassen en inspireren.

Aangeleverd Photo Dion Bierdrager crop

Milou Broersen

Keramiek

Bij al dat heerlijke eten op de Food Market hoort natuurlijk servies. Daarom zijn we heel blij en trots dat Milou Broersen komt laten zien hoe mooi het is als je reststukken keramiek gebruikt om er met de hand nieuwe porseleinen kunststukjes van te bakken. Dagelijks doet zij dat in haar Amsterdamse studio met als inspiratiebronnen de Bauhaus-principes en architectuur uit de jaren ‘20. Minimalistisch, gemaakt om te gebruiken en een prachtig plaatje op tafel. Kom langs en je wil nooit meer eten van een ander bord.

Aangeleverd ROA Oat Milk 24

Real Oat Arts

Dranken

Zin in een cappuccino haverm*lk? Dan ben je op de juiste plek bij Real Oat Arts, oftewel ROA Barista. Deze Nederlandse food pioniers maken de perfecte plantaardige melk voor koffie, latte art, smoothies en meer. Rijk, zacht, romig en volgepakt met essentiële vitaminen en mineralen. ROA Barista is hoog in vezels, laag in calorieën en helpt je suikerspiegel reguleren. Proef en ontdek nog veel meer voordelen van ROA Barista op onze Food Market.

Schermafbeelding 2024 06 21 om 12 44 28

Brandt & Levie

Vegan hotdogs

Brandt & Levie is in 2011 opgericht om te laten zien dat het anders kan in de vleesindustrie. In hun eigen worstmakerij maken ze charcuterie van kwaliteitsvlees. Hun liefde voor worst begon in Amsterdamse keukens en bracht hen naar Italië voor stages bij gerenommeerde slagers. Bij Brandt & Levie draait het om spannende smaakcombinaties, verrassende ingrediënten en om duurzaam en eerlijk voedsel. Op de Food Market serveren ze hun ongeëvenaarde vegan hotdogs.

Aangeleverd Kaneel schrapper

The Good Spice

Specerijen

Specerijen die eerlijk en duurzaam zijn en die barsten van de smaak dankzij de kortste weg van het land naar jouw keuken. Dat is The Good Spice, opgericht door Iona Mulder. Na grondig onderzoek en bezoeken aan boeren, realiseerde Iona haar droom: een eerlijke  specerijenhandel. The Good Spice kent alle boeren persoonlijk en betaalt hen ruim boven de marktprijs. De nieuwe oogst komt via de kortste route naar Nederland, terwijl in de traditionele specerijenhandel lange ketens en voedselfraude de norm zijn. En dat verschil proef je op onze Food Market.

Aangeleverd Fresh tortillas Taiyari

Tortilleria Taiyari

Mexicaans

Tortillería Taiyari is de eerste authentieke Mexicaanse Tortillería & Molino in Nederland. De vrouwen achter Taiyari hebben een missie: de rijke Mexicaanse eetcultuur delen met de wereld en mensen verbinden met maïstortilla's, tostadas, totopos en nog veel meer heerlijks uit Mexico. Kom langs op de Low Food Festival Food Market en proef waarom Taiyaride Mexicaanse keuken in Nederland een boost heeft gegeven.

Wims Wafels All

Wims Wafels

Hartig

Niet te moeilijk, wel véél te lekker. Wims Wafels zijn gemaakt van overgebleven aardappels van Wim uit Flevoland. En daarmee maak je van ieder gerecht iets heel bijzonders. Met weinig moeite en veel resultaat. Denk aan een wafel met spiegelei als ontbijt, met rendang als avondeten of gegratineerd als snack. Kom dat proeven op de Food Market en ontdek hoe lekker én gezond het kan zijn om voedselverspilling tegen te gaan.

Evabloem Move Amsterdam 249

Wils Bakery Café

Brood

Wils Bakery Café, onder leiding van Joris Bijdendijk, combineert het ambacht van een bakkerij met de warmte en gezelligheid van een Franse bistro. Op de Food Market staan ze met een bakfiets om op een traditionele manier hun heerlijke brood te verkopen. Van vers zuurdesembrood tot en met de echte, knapperige Franse baguette. Daar kun je mee thuiskomen.

Organisatie

Initiatiefnemers en sponsors

Low Food Festival is bedoeld om de wereld van gastronomie drie dagen lang open te stellen voor iedereen die van goed, lekker en eerlijk eten houdt. Dat zouden we niet kunnen doen zonder de merken, producten en andere organisaties die ons steunen.

Bekijk alle partners
Logo AMS black RGB
Low Food Zwart 1
ATAG logo onder